Se caracteriza por sus niveles de dulzor y alcohol, provenientes únicamente de la sobre madurez de nuestra uva. De color oscuro, casi negro. Nuestro Syrah Tardío tiene notas aromáticas intensas típicas de la variedad como la regaliz, el arándano, el tabaco fresco y la pimienta negra. En boca es denso, con sabor a vainilla y con una acidez que realza sus aromas. Vino muy grato, ideal para sus aperitivos, postres o quesos en general.
